تأثير بعض أنواع الستيرولات من مصادر متنوعة في بعض المعايير الحيوية لجرذان التجارب المختبرية

Abstract

أجريت هذه الدراسة في مختبرات قسم علوم الأغذية – جامعة تكريت – كلية الزراعة – جامعة تكريت والبيت الحيواني لكلية الطب البيطري جامعة تكريت للمدة من 2016/11/15 إلى 2017/11/15 بهدف استخلاص الستيرولات من مصادرها الحيوانية والنباتية والفطرية مقارنة تأثير مستخلصات الستيرولات من مصادر حيوانية ونباتية وفطرية في بعض المعايير الحيوية لذكور الجرذان من خلال تجريعها فمويا بتراكيز 100 و250 و500 ملغم/كغم لمدة 42 يوماً بعدها سحب الدم لأجراء الفحوصات المختبرية اللازمة. قد بينت النتائج ان التجريع الفموي من الستيرولات الحيوانية قد سبب في زيادة معنوية (P<0.05) في الوزن المكتسب للحيوانات. اذ ادى التجريع الفموي بالستيرولات النباتية والفطرية زيادة في الوزن المكتسب للحيوانات معنوياً (P<0.05) عند التركيزين 100 و250 ملغم/كغم ولم تحصل الزيادة عند التركيز 500 ملغم /كغم. كما سبب التجريع الفموي لكل من الستيرولات الحيوانية والنباتية والفطرية زيادة في أعداد خلايا الدم البيض وأعداد كريات الدم الحمر وتراكيز خضاب الدم لاسيما التراكيز 250 و500 ملغم/كغم. كما تبين من النتائج ان التجريع الفموي للستيرولات الحيوانية قد نتج عنه زيادة معنوية في تراكيز الكليسريدات الثلاثية و الكوليسترول ولم يحصل ذلك عند استعمال الستيرولات النباتية الا في حالة التجريع بتراكيز 500 ملغم/كغم، كما لوحظ انخفاضا معنويا (P<0.05) في حالة التجريع الفموي بالستيرولات الفطرية. انخفض كوليسترول اللايبوبروتينات مرتفعة الكثافة (HDL-c) عند التجريع الفموي لجميع تراكيز الستيرولات الحيوانية بينما ارتفعت معنوياً (P<0.05) (HDL-c) وانخفضت Low density lipoprotein) في حالة الاعطاء الفموي من الستيرولات النباتية عند التركيز 500 ملغم/كغم وفي جميع تراكيز الستيرولات الفطرية، وقد ازداد مستوى البروتينات عالية الكثافة جدا" عند الاعطاء...