دراسة تأثير زيت الزيتون في بعض مضادات الأكسدة (الكلوتاثيون والسيرولوبلازمين) والمؤكسدات (المالوندايالديهايد وجذر البيروكسي نتريت) في ذكور الجرذان السليمة والمصابة بداء السكر التجريبي والمعرضة للإجهاد التأكسدي

Abstract

تهدف هذه الدراسة لاختبار ومعرفة تأثير إعطاء زيت الزيتون العذري الممتاز (Extra virgin olive oil) بجرعة (1.25مل/كغم من وزن الجسم) عن طريق التغذية الانبوبية سوية مع فيتامين E (500 ملغم / كغم من وزن الجسم) في تركيز سكر الدم والحماية أو الحد من الإجهاد التأكسدي وتأثيراته والذي يعتبر من المسببات للعديد من الأمراض ومنها داء السكر وأمراض القلب الوعائية وذلك من خلال قياس المتغيرات الفسلجية والكيموحيوية الآتية كتركيز الكلوكوز، الكلوتاثيون (GSH)، السيرولوبلازمين، المالوندايالديهايد وجذر البيروكسي نتريت (⁻ONOO) في مصل دم ذكور الجرذان البيض السليمة والمصابة بداء السكر التجريبي المستحدث بالألوكسان (100 ملغم / كغم من وزن الجسم) والمعرضة للإجهاد التأكسدي ببيروكسيد الهيدروجين بتركيز (0.5%) مع ماء الشرب وطيلة فترة التجربة البالغة (30) يوماً، ومقارنة هذه التأثيرات مع تأثيرات فيتامين E كمضاد للأكسدة إذ استخدم (65) من ذكور الجرذان البيض قسمت إلى (13) مجموعة، كما تم تعيين الجرعة الأكثر تأثيراً لزيت الزيتون (1.25مل/كغم من وزن الجسم). إذ أدى إعطاء زيت الزيتون وفيتامين E للحيوانات المصابة بداء السكر التجريبي والمعرضة للإجهاد التأكسدي إلى انخفاض معنوي في تراكيز الكلوكوز، المالوندايالديهايد وجذر البيروكسي نتريت صاحبها ارتفاع معنوي في تركيز الكلوتاثيون والسيرولوبلازمين مقارنة مع مجموعة السيطرة المصابة بداء السكر التجريبي والمجموعة المعرضة للإجهاد التأكسدي بـ H₂O₂ فقط. وأن معاملة ذكور الجرذان البيض بزيت الزيتون وفيتامين E أدت إلى ارتفاع معنوي في تركيز الكلوتاثيون وانخفاض معنوي في تركيز المالوندايالديهايد مقارنة مع مجموعة السيطرة ، في حين لم تظهر فرة معنوية في تراكيز الكلوكوز، السيرولوبلازمين وجذر البيروكسي نتريت مقارنة مع السيطرة السليمة .وقد استنتج من هذه الدراسة ان لزيت الزيتون وفيتامين E دوراً ذو أهمية كبيرة للحد من داء السكر ومضاعفاته