الكشف عن الأنواع البكتيرية الممرضة وبقايا المضاد الحيوي Tetracycline في عينات الحليب الخام واكباد الدجاج

Abstract

اجريت الدراسة في مختبرات قسم علوم الاغذية في كلية الزراعة - جامعة تكريت للمدة من بداية اب 2017 لغاية حزيران 2018 بهدف تحديد الأنواع البكتيرية الممرضة والمسببة للتسمم الغذائي وكذلك تحديد تراكيز متبقيات المضاد الحيوي Tetracycline الاكثر تداولا في عينات الحليب الخام من مناطق مختلفة من محافظة صلاح الدين وفي عينات الكبد من الدجاج المحلي والمستورد. تبين من النتائج ان الأنواع البكتيرية الأكثر عزلاً هي Escherichia coli و Pseudomonas aeruginosa و Raoultella Planticola و Pantoea agglomerans و Kluyvera و Acinetobacter Iwffii و Intermedia، كما تبين ان اعلى تلوث في الحليب الخام من متبقيات المضاد كانت في منطقة البو عجيل عند 366.4 ميكروغرام/ لتر واقلها في منطقة العلم عند 167.1 مايكروغرام/ لتر.